Coucou,
Me voici de retour avec d'autres images des Pyrénées.
D'abord ces fleurs de Montagne pour Greenye, qui a renoncé aux cigarettes et que l'on encourage tous les 21. Bravo à toi...
Voir toutes les fleurs ICI
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Connaissez vous le gâteau à la broche??? Moi j'adore.
(le Gateau de cette photo pèse environ 1kg200)
Grace à la Maison du Curiste de Cauterets( qui nous propose des activités), P. nous donne sa recette et nous fait une démonstration...
Ce gâteau particulier est cuit dans une cheminée, mais aussi dehors lorsque le temps le permet.
Il faut être deux pour le réaliser, l'un tourne la broche et l'autre verse la pâte..
Des images:
P. nous montre la broche et le moule conique qu'il a recouvert de papier sulfurisé maintenu par un fil alimentaire..
Comme il fait beau il a préparé le "barbecue"
Il tourne la broche et sa partenaire verse la pâte...( Un récipient est mis sous le gâteau pour récuperer la pâte qui coule)
vous remarquerez qu'on a soudé la cuillère à un long manche..
Vue dans une cheminée à l’intérieur,
Lorsque toute la pâte est versée, P. continue de tourner la broche doucement afin que le gâteau fasse des pics et soit coloré sur le dessus ( il doit être coloré à chaque tour complet)
La cuisson terminèe, il faut redresser le cône et le poser le sur un support pour le laisser refroidir avant de le démouler en enlevant tout d'abord le cône, puis le papier de cuisson en y tirant doucement dessus
Il ne reste plus qu'à le couper et déguster...
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La recette:
Ingrédients:
200gr de sucre
250gr de beurre
250gr de farine de blé fluide
10 oeufs
5 cl de vanille
15cl de rhum (facultatif)
Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
Faire fondre le beurre à feu doux.
En quatre fois égales incorporez aux jaunes, sucre, beurre, farine, blanc d'oeufs en mélangeant à l'aide d'une spatule...
Ayant obtenu une pâte homogène, incorporer vanille ( et rhum).
Cuisson étaler la pâte sur le moule et faire cuire couche par couche..
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Sur ce, je vous souhaite une bonne fin de semaine.
Merci pour vos commentaires...@ bientôt
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